Cucine Professionali
Progettazione cucine professionali, vendita e post vendita attrezzature professionali per la ristorazione dal 1994
29 anni di esperienza nel settore delle cucine professionali in tutti i settori della ristorazione professionale: ristoranti, gastronomie, mense, comunità e pasticcerie
Principali novità 2021 – 2023
Cucine Professionali
Progettazione cucine professionali, vendita e post vendita attrezzature professionali per la ristorazione
a Roma e nel Lazio dal 1994
27 anni di esperienza nelle cucine industriali in tutti i settori della ristorazione professionale: ristoranti, gastronomie, mense, comunità e pasticcerie
PROGETTAZIONE CUCINE PROFESSIONALI
Una scelta conveniente e di qualità
Progettiamo cucine professionali a Roma e nel Lazio per nuove attività commerciali o ristrutturazioni. Il nostro Studio di Ingegneria realizza progetti funzionali ed esecutivi per la fornitura di cucine professionali di alta/media complessità.
COLDLINE: IL FREDDO DI QUALITA’
Prestazioni al top
Abbiamo osservato la crescita di Coldline dal 1995 ad oggi. Dal 2014 la fabbrica di Padova finalmente si impone come leader per tecnologia e qualità, con giusta attenzione al prezzo. Ne è dimostrazione la nuova linea di abbattitori multifunzione Vision.
Cucine professionali: dalla progettazione alla loro manutenzione nel tempo
Con oltre 90 cucine professionali complete realizzate a Roma e nel Lazio, siamo in grado di soddisfare tutte le esigenze del Professionista della Ristorazione. Le nostre cucine professionali realizzate possono essere visitate, come pure in nostri Fornitori Partner. Il nostro impegno è garantirvi un servizio di qualità, dalla progettazione, alla vendita fino all’installazione e il collaudo. Abbiamo investito in due sale dimostrative a Roma: occasioni di formazione continue e gratuite, ma anche opportunità di toccare con mano le principali marche che vogliamo proporvi. Le politiche di prezzo sono molto competitive, grazie ad accordi esclusivi presi con i nostri Partner.
Con il servizio di assistenza tecnica post vendita rafforziamo il rapporto di fiducia garantendovi il corretto funzionamento di tutte le attrezzature acquistate.
La nostra storia
1994: Ufficio Vendite
La ristrutturazione aziendale del 1994 parte dalla decennale esperienza di Francesco Mattei maturata nella assistenza tecnica e nella installazione di cucine professionali a Roma e nel Lazio a partire dagli anni 60. Nel 1994 inauguriamo la sede vendita, e conseguentemente ampliamo il parco Fornitori.
2000: Progettazione Cucine Professionali
La creazione di uno Studio di Ingegneria interno consente di fornire Progetti professionali di alta complessità. Sono ampliati ulteriormente il parco Fornitori e le competenze tecniche relative a macchinari più complessi e ad alto contenuto tecnologico.
2001: Partnership con Rational Italia
Ci associamo al marchio tedesco Rational, leader indiscusso nella produzione di forni tecnologici e altamente performanti. Il nostro lavoro viene valorizzato e Rational ci inserisce tra i rivenditori certificati italiani. Ciò è dovuto al nostro impegno nel promuovere la tecnologia dei Forni Rational all’interno della cucina professionale, in tutti gli ambiti della ristorazione professionale.
2014: La nostra Sala Dimostrativa
Avvalendoci di Chef qualificati, apriamo ai professionisti della ristorazione uno spazio dove toccare con mano i vantaggi della tecnologia nella cucina professionale. Migliore organizzazione del lavoro, risparmio sui costi operativi e gestionali, maggiore qualità dell’offerta al cliente finale. La maggior parte dei nostri Eventi sono gratuiti. Alcuni, come l’Academy Forni Rational, sono riservati ai nostri Clienti di Roma e del Lazio.
2017: Soci Digrim
Aderiamo al più grande centro acquisti nazionale di rivendita di attrezzature per la cucina professionale. I fornitori a catalogo salgono ad oltre 180, coprendo oltre il 90% dei marchi in commercio. Le migliori condizioni di acquisto che ci vengono riservate sono un concreto beneficio anche per i nostri Clienti.
2020: Cucina Professionale didattica
Viene inaugurata la Scuola Professionale di Cucina del Centro Elis a Roma. Da noi realizzata, consente ai nostri Clienti di sperimentare dal vivo le più avanzate attrezzature che compongono una cucina professionale. Si tratta di uno show room permanente dove esponiamo i nostri Marchi preferiti.
2021: Nuova sede Commerciale e E-SHOP
La nuova sede di Progettazione e Vendita è a Monteverde Vecchio, ad un passo dal centro storico di Roma. Abbiamo inoltre avviato questo canale e-commerce per consentire a tutti i professionisti d’Italia di accedere alle migliori attrezzature professionali a prezzi eccezionali.
I nostri approfondimenti sulle Cucine Professionali
Pollo a bassa temperatura e food cost
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto ha impatti importanti sulle priorità della ristorazione: offrire prodotti di alta qualità riducendo i costi.
Riaperture ristoranti aprile 2021
Il 26 aprile le prime riaperture per i ristoranti. A poco più di una settimana dalla data, ancora troppe le incertezze e perplessità che i professionisti della ristorazione devono affrontare.
Come cuocere il ragù con il Forno Rational
Fare il ragù con il Forno Rational SelfCookingCenter è davvero molto semplice. Vi descriviamo i semplici passi che vi porteranno alla produzione di una grande quantità di ragù di carne.
I vantaggi dell’abbattitore di temperatura
Chi utilizza bene il proprio abbattitore lo sa. E’ una macchina veramente indispensabile in una cucina professionale. Bisogna far chiarezza soltanto su alcuni elementi che possono fare la differenza.
Forno Rational: come funziona
Il Forno Rational SelfCookingCenter è un concentrato di brevetti. Descriviamo come funzionano i principali aspetti tecnologici del Forno più venduto al mondo e che non teme le tante imitazioni.
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Cucine professionali: dalla progettazione alla loro manutenzione nel tempo
Con oltre 90 cucine professionali complete realizzate a Roma e nel Lazio, siamo in grado di soddisfare tutte le esigenze del Professionista della Ristorazione. Le nostre cucine professionali realizzate possono essere visitate, come pure in nostri Fornitori Partner. Il nostro impegno è garantirvi un servizio di qualità, dalla progettazione, alla vendita fino all’installazione e il collaudo. Abbiamo investito in due sale dimostrative a Roma: occasioni di formazione continue e gratuite, ma anche opportunità di toccare con mano le principali marche che vogliamo proporvi. Le politiche di prezzo sono molto competitive, grazie ad accordi esclusivi presi con i nostri Partner.
Con il servizio di assistenza tecnica post vendita rafforziamo il rapporto di fiducia garantendovi il corretto funzionamento di tutte le attrezzature acquistate.
I nostri approfondimenti sulle Cucine Professionali
Progettazione cucine professionali: elementi da considerare
I principali elementi tecnici ed impiantistici che devono essere considerati nella progettazione di cucine professionali e che devono accompagnare la disposizione delle attrezzature
Forno Rational XS: ultracompatto per prestazioni eccellenti
Il Forno Rational XS è il forno compatto più tecnologico e affidabile in commercio. Le sue ridotte dimensioni lo rendono utilizzabile in tutti gli ambiti, anche i più innovativi. Sempre con la qualità Rational garantita.
Robot Cook prezzo e caratteristiche
Robot Cook è stimato dagli chef professionisti di tutto il mondo. Molte le imitazioni in commercio negli ultimi anni, ma la qualità e l'affidabilità di questo storico blender rimangono ineguagliate.
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