I nostri consigli per la progettazione di cucine professionali

Non si torna indietro.

Avete fretta di aprire la vostra attività e finalmente incassare i primi guadagni. Pensate che la soluzione veloce che avete trovato per la vostra cucina è provvisoria e che un domani stravolgerete il tutto. Bene, è molto probabile, che questo non accadrà: ciò che progettate e realizzate oggi vi accompagnerà nei prossimi anni, nel bene e nel male.

Sacrificate due tavoli.

Cinque metri quadrati in più in cucina posso valere molto più di 2 tavoli in sala. Fate lavorare la vostra brigata in modo efficiente! Evitate le brutte sorprese e nella progettazione della cucina professionale affidatevi ad una Azienda di professionisti che conosce le normative vigenti.

Il tempo è denaro.

La progettazione e la fornitura delle attrezzature devono avvenire in tempi concordati e senza sorprese. Ciascun ritardo nella progettazione di cucine o nell’istallazione peseranno sui vostri guadagni. Affidatevi ad una Azienda specializzata, che dimostra competenza e serietà, e del vostro territorio.

Tecnologia.

Attrezzature tecnologiche specifiche per la vostra attività porteranno importanti benefici da subito. In termini di organizzazione del lavoro, riduzione dei costi e qualità dell’offerta. Le nostre due sale a Roma dimostrano i vantaggi della tecnologia.

Un preventivo, al massimo due.

La scelta a chi affidare la progettazione della cucina professionale e la fornitura delle attrezzature è ovviamente la questione cruciale. Informatevi su tutti i servizi offerti: numero di marche di attrezzature, scontistica, modalità di pagamento e soprattutto se è previsto il servizio di assistenza tecnica interno. Rivolgetevi ad una Azienda possibilmente del territorio, che vi potrà supportare nel tempo con il proprio servizio di post vendita. Informatevi sulla storia delle Aziende e sulla loro storia: se lo ritenete opportuno, verificate i bilanci e il rischio di credito. Una volta individuata l’Azienda perfetta per voi non perdete altro tempo.

Domande frequenti

Il Progetto di una cucina professionale ha un costo?

La realizzazione del Progetto di una nuova cucina prevede un rimborso spese, che comunque viene restituito al momento dell’acquisto delle attrezzature. Il costo richiesto è simbolico e costituisce un impegno, da parte nostra e del Cliente, di collaborare in modo concreto e soddisfacente.

Quanto dura la fase di progettazione di una cucina professionale?

La progettazione , funzionale ed esecutiva ha una durata media di pochi giorni/settimane. La fase preparatoria, dove raccogliamo gli input necessari, invece ha una durata più indefinita e dipende da molti di fattori. In particolare la complessità progettuale e il livello di partecipazione degli attori coinvolti (proprietario, chef, etc.). Uno dei nostri compiti è rispettare e far rispettare le date concordate ad inizio Progetto.

Prima di avviare la progettazione, è possibile stimare il costo di acquisto delle attrezzature professionali?  

Si, ma ovviamente in modo approssimativo. Possiamo dire che il costo medio di una cucina professionale va da Euro 1.500 a Euro 2.500 al metro quadro. Se non ci sono particolari richieste, il costo dipende dal tipo di cucina e dal livello tecnologico delle attrezzature.

Dopo la Progettazione, vi occupate anche della Direzione Lavori?

Si, quando richiesto. Verifichiamo sempre in corso d’opera che i lavori siano realizzati esattamente secondo il nostro Progetto, onde evitare problematiche al momento dell’installazione delle attrezzature.

Oltre alla progettazione di cucine professionali, progettate anche la sala?

No, il nostro lavoro inizia e finisce in cucina. Non ci piace confondere le competenze. In questo modo siamo riusciti ad acquisire importanti competenze nella progettazione della cucina professionale, nella vendita e assistenza tecnica.